ブルーベリーブロンディ × GIN

大人気だったミルクブルーベリーがブロンディに装いを変えて新登場!たっぷりの信州産ブルーベリーだけでなく、ホワイトチョコやチョコレートが随所に散りばめられた贅沢な一品です。やわらかで濃厚な甘みが特徴の国産ブルーベリーをギュッと凝縮し、秋らしい味わいに仕上げました。最初のひとすくいから存分に感じていただけます。ホワイトチョコレートガナッシュが染み渡ったビスキュイも、ときめきの味わいです。


 



パフェのこだわりポイント



1)ブルーベリーコンポート:パフェ全体の調和させるのは、信州産ブルーベリーコンポートのこっくりとした甘みと酸味のバランス。レモン果汁をたっぷりと使い、火入れの時間をなるべく短くすることで、ブルーベリー本来の水々しさを残しながら上品な旨味をギュッと凝縮しています。

2)ざくざくクランブル:お馴染みのザクザクしっとりアーモンドクランブルに、さらにダークチョコレートを追加!いろんな食感や味わいが重なり合ってブルーベリーの美味しさを引き立てます。


3)ホワイトチョコガナッシュ+ビスキュイ:生クリームとホワイトチョコをとろーり混ぜ合わせ、たっぷりビスキュイにのせました。ブロンディらしいリッチな味わいを引き立てています。

 

 

ほろ酔いジュレ

ジン:セットの「クラフトジンジュレ」は、ブドウや様々なボタニカルを入れてつくった東京クラフトリキュールのジンをベースに、レモンゼストを入れて爽やかな風味に仕上げました。

 

HOW TO ENJOY

冷凍庫から出してすぐも美味しいですが、真ん中の層くらいまでスッとスプーンが入るくらいになった時が一番の食べ頃。トップのコンポート、パリッとしたホワイトチョコレートを通過して食べるミルクアイスクリーム。ザクザククランブルとコンポートのマリアージュも見逃せません。一通り上から下まで楽しんだ後に、ほろ酔いジュレを少し加えて食べ始めてください。

 

OTHER FLAVORS

 

ピーチメルバ × ORANGE WINE

モンブラン × RUM

東京ティラミス × SAKE

チェリーパイ × BOURBON

 

PRODUCTS

 

ほろ酔いパフェボックス モンブラン&東京ティラミス
¥4,104(税込)


 

 

ほろ酔いパフェボックス モンブラン&ブルーベリーブロンディ
¥4,104(税込)


 

 

ほろ酔いパフェボックス ピーチメルバ&チェリーパイ
¥4,104(税込)


 

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