チョコレートパーティ × BOURBON

パフェ界の王様、チョコレートパフェが濃厚な味わいで登場です！

ビターチョコレートを配合したサクサクっとしたココアクランブルから始まるパフェは、その下に待ち受けるココアアイス、ザクザクのチョコがけアーモンドにココアカスタード、そして最後になめらかな食感ながら濃厚な味わいの生ガトーショコラ。

今年もまさにチョコレートがパーティしているようなさまざまな食感と味わいを重ねました。チョコレート尽くしな欲張りなパフェをぜひお楽しみください。

パフェのこだわりポイント

1）生ガトーショコラ：

生チョコのようになめらかな食感で濃厚な味わいのガトーショコラ。粉を一切使わずオーガニックチョコレートと生クリームをたっぷり使って低温でじっくり湯煎焼きしました。バーボンジュレとのペアリングもぴったりです。

2）アーモンドチョコレート：

ザクザク食感が楽しいアーモンドチョコレート。実は味わいにも特別なこだわりが。スライスアーモンドにたっぷりかけたのは、サンフランシスコ発祥のBean to Barチョコレート専門店『ダンデライオン・チョコレート』の「マヤ・マウンテン,ベリーズ 70%」。フルーティで華やかなカカオの香りが、チョコレート尽くしな濃厚なパフェの中でも一際存在感を放ちます。